Подскажите рецепт вафель из картофеля?

Спросить
Создано 08 января 2020 в 11:18
Просмотрели 97 раз
Дополнительный рейтинг 23820
1
Подруга угощала бутербродами, которые она делала не на хлебе, а на картофельной вафле. Вафлю готовила в электровафельнице. Было вкусно. Сказала, что рецепт из интернета, а я вот ищу и ничего толкового найти не могу... Подскажите, кто такое готовил.
Карина Уровень: 25
толченая картошка – 300 г;
бекон – 100 г;
яйца – 2 шт;
сыр твердых сортов – 100 г;
мука – 70 г;
кефир – 3 ст. л;
разрыхлитель пекарский – ? ч. л;
лук зеленый – 3-4 пера;
солят, добавляют специи по вкусу.
Как сделать:

Пюре из картофеля готовят по вышеописанному рецепту;
Бекон нарезают мелкими кубиками, зеленый лук режут ломтиками по 1 см, сыр протирают велико через терку;
Яйца взбивают со специями и солью. В яичную массу вводят пюре, ломтики бекона и зеленого лука, всыпают протертый сыр;
Муку просеивают и смешивают с разрыхлителем. Добавляют смесь к яично-беконной массе;
Электровафельница заблаговременно прогревается и смазывается;
Подготовленное тесто на пластину прибора выкладывают по 2 столовые ложки;
Выпекают до золотистой корочки 3-5 минут.
Вафли из картофеля и бекона получаются пышными. Подавать к столу рекомендуется со сметаной. – vlad66620
Прокомментировать..
Подписаться
0
Если вы дадите совет по данной проблеме, то вы получите примерно ≅1.11
Если ваш совет наберет наибольшее число голосов, то вы получите дополнительно примерно ≅5.53

До ближайшей выплаты осталось:
2180
31

Если у проблемы не выбран лучший совет, то цена за лучший совет растет ежеминутно. Если совет уже выбран - это не значит, что ваш совет не может стать лучшим (лучший совет может измениться если ваш наберет больше голосов). При равенстве голосов за совет, выигрывает тот, который был дан раньше. Совет должен содержать уникальную информацию относительно других уже данных советов. Если вы по большей части согласны с уже данным советом, то просто проголосуйте за него и добавьте уникальную информацию в комментарии. Система сама определяет сколько голосов необходимо набрать совету чтобы стать лучшим (этот показатель зависит от текущей степени активности на проекте)

Отчет по последней выплате

Статистика по текущей выплате

Советов: 1

1
Как приготовить картофельные вафли
Ингредиенты:

Картофель – 400 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко – 150 мл
Масло сливочное – 25 г
Мука пшеничная – 100 г
Соль – по вкусу
Зелень – 3 ст.л.
Приготовление:

1.
Для приготовления картофельных вафель можно использовать остатки картофельного пюре или приготовить его специально.

Картофель очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности.

Слить воду с картофеля и с помощью толкушки превратить содержимое кастрюли в плотное и сухое пюре.Перелить молоко в сотейник, нагреть его и добавить сливочное масло.Когда сливочное масло растает в молоке, смесь нужно перелить к картофельному пюре.

Снова всё хорошо перемешать картофелемялкой и дать массе остыть до тёплого состояния.Добавить два средних куриных яйца и тщательно перемешать все ингредиенты. Помните, чтобы яйца не свернулись, картофельная масса должна быть едва тёплой, а не горячей.
5.
Мелко нарезать зелень: это может быть зеленый лук, петрушка, укроп, кинза и т.д. Мне больше всего нравятся картофельные вафли с зеленым лучком – получается очень гармоничный вкус и ароматДобавить зелень в тесто и хорошо перемешать.Просеять муку с солью и добавить ее к остальным ингредиентам.

В рецепте указано количество соли по вкусу. Советую хорошенько посолить картофель во время варки, а на стадии добавления муки в тесто положить буквально одну щепотку соли.
8.
Смазать вафельницу растительным маслом. Выложить тесто на фигурную панель (на 1 вафлю уйдет примерно 2 ст.л. теста) и выпекать до румяной корочки. Картофельные вафли пекутся немного дольше, чем обычные сладкие, поэтому не спешите доставать их из формы - пусть они хорошенько пропекутся.
9.
У готовых картофельных вафель будет хрустящая корочка, и, чтобы она сразу не стала мягкой, складывайте вафли в один слой, а не друг на друга, Для этого можно использовать решетку.
10.
Картофельные вафли через несколько часов станут мягкими и будут напоминать оладушки, но вкус от этого не пострадает. Тесто для вафель можно сделать с вечера и хранить в холодильнике, а вафли приготовить утром.
11.
Если вы хотите восстановить хрустящую корочку у остывших картофельных вафель, то поместите их в духовку на 5-7 минут при температуре 80-90 градусов.
Прокомментировать..

Ваш совет

Дать совет..
X
Укажите причину отрицательной оценки проблемы. Какой пункт правил нарушен?

X
Укажите причину отрицательной оценки совета. Какой пункт правил нарушен?

X